Недавно, 6 февраля, во всем мире отмечался Международный день бармена. В связи с этим, наша редакция решила подготовить для вас интересный материал. Опросив измаильских барменов, мы узнали, какие вещи их бесят во время своей работы.
1.Неуважительное обращение к барменам.
Когда Вы хотите позвать бармена, не нужно свистеть, щелкать пальцами и неуважительно обращаться. Не забывайте про культуру общения и про уважение к другим людям!
2.Стереотипы.
Существует очень много стереотипов о профессии барменов, такие как:
1) Бармены все время недоливают и сливают алкоголь домой;
2) Бармены много пьют;
3) Бармены спаивают девушек;
4) Работа бармена очень простая;
5) Бармен наливает гостю, пока ему не станет плохо.
Не забывайте, что стереотипы на то и есть стереотипы, что большинство из них не правдивы. Ни один профессионал не допустит ни одного из вышеперечисленных пунктов.
3.Нетерпеливость некоторых посетителей.
Каждый гость должен понимать, что бывают дни, когда бар переполнен и бармены особенно загружены, из-за чего и Ваши коктейли будут готовиться немного дольше. Войдите в положение и проявите терпение и Ваш заказ сделают сразу же после приготовления предыдущего.
4.Нелепые обвинения.
Одно из самых распространенных обвинений в сторону барменов заключается в том, что они недоливают. Но спешим Вас заверить, что они наливают в соответствии с положенной нормой в конкретном заведении.
5.Попытки получить напиток бесплатно.
Да, Вы можете получить бесплатный напиток во время определенной акции, но не более того. В иных случаях бесплатный напиток никому не полагается. Не стоит уговаривать бармена налить Вам за счет заведения, он не может сделать этого без разрешения руководства.
6.Просьбы о скидке.
Бармен не может предоставить Вам скидку, разве что заплатить за свой счет. Подобные вопросы решает только руководство.
7. Дольки для коктейлей не для еды.
В некоторых барах за стойками стоят дольки с нарезанными фруктами так, что гости могут до них дотянуться. Не забывайте про культуру поведения, не стоит лезть руками за стойку, которая является рабочим местом для барменов. Эти дольки предназначены не для еды, а для коктейлей.
8.Бармен-шоу (флейринг).
Флейринг – приготовление коктейлей с элементами жонглирования. Зачастую в ежедневной работе бармены используют рабочий флейринг – техника приготовления коктейля с помощью красивых движений и использованием барного инвентаря. Что касается профессионального флейринга, его Вы можете увидеть во время подготовленного бармен-шоу или на соревнованиях по флейрингу, но в работе он обычно не употребляется.
Автор: Анастасия Каракулина
Leave a Comment