В Одеській області виріс рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції

У порівнянні з попереднім тижнем, випадків захворювань стало на 4% більше.

В Одеській області зростає рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції. у порівнянні з попереднім тижнем, показник зріс на 4% за рахунок дітей, де ріст на 9,1%. Водночас серед дорослого населення спостерігалось зниження на 6%.

В Більшості випадків хворіють діти до 17 років — до 70%, а серед них найбільш ураженою залишалась вікова група 1-4 роки — до 54%.

Спеціалісти зазначають, що 20,6% хворих пов’язували своє захворювання з:

• вживанням готових домашніх страв з порушенням технології приготування та зберігання;
• з вживанням немитих овочів та фруктів — 19,7%;
• бахчових — 6,8%;
• м’ясних продуктів, придбаних на ринках — 12,7%;
• молочних продуктів, придбаних на ринках в т.ч. стихійних — 13,8%;
• з порушенням правил догляду за дітьми — 12,8%;
• риба солона та в`ялена — 5,4%;
• яйця з недостатньою термічною обробкою та сирі — 2,5%;
• морепродукти — 3,2%;
• не встановлений фактор — 2,5%.

ЩО РОБИТИ, ЩОБ НЕ ЗАХВОРІТИ НА КИШКОВІ ІНФЕКЦІЇ?

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу
•  вимийте і продезінфікуйте всі поверхі і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин
• Відокремлюйте сиру їжу від готової
• відокремлюйте сире м’ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами
• ретельно готуйте їжу
•  ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти
• доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при щонайменше 70С
• зберігайте їжу при безпечній температурі
•  не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години\
• використовуйте чисту або очищену воду
•  ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх сирими
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Віруси чи бактерії можуть потрапити в продукти харчування на будь-якій стадії шляху від виробництва до столу, тому кожен учасник процесу, від виробника до споживача, відіграють роль у запобіганні зараження їжі.